еще
+0
| Вт, 28 апреля
Уральские учёные напоили крыс кефиром, чтобы спасти их от ожирения
Кефир обладает мощным противодиабетическим эффектом и способен снижать артериальное давление. К таким выводам пришли исследователи Уральского федерального университета (УрФУ), изучив питательную ценность и влияние популярного кисломолочного напитка на здоровье людей и животных.
«Сигнал Урал» ознакомился с научной статьёй, в которой исследователи проводили эксперименты на животных.
Чтобы проверить свойства напитка, крыс посадили на жёсткую диету с высоким содержанием жиров и фруктозы, которая вызывала у грызунов ожирение, сахарный диабет 2 типа и токсическое поражение органов.
«Добавление кефира из козьего молока с пробиотиками в рацион крыс снизило уровень "сладкого" белка (показатель сахара), улучшило выработку инсулина и повысило общее метаболическое здоровье. Кефир обратил вспять токсичность и смягчил нарушения обмена веществ», – говорится в исследовании.
Помимо борьбы с сахаром, кефир доказал свою эффективность против гипертонии.
«Напиток снижает повышенное артериальное давление за счёт образования пептидов – коротких цепочек аминокислот, которые блокируют действие фермента, сужающего сосуды. Кефир также влияет на ту часть нервной системы, которая регулирует работу сердца», – рассказала заведующая лабораторией УрФУ Елена Ковалёва.
При этом химики отмечают, что полезные свойства сильно зависят от качества молока, состава бактерий и процесса брожения. Поэтому универсальной рекомендации «пить по литру на ночь» не существует. Учёные советуют просто регулярно употреблять кефир понемногу.
Поделиться
0
0
