еще
+0
| Ср, 28 октября
В Свердловской области выберут лучшего отельного шеф-повара
Фото: Департамент информационной политики Свердловской области
В Свердловской области впервые стартовал профессиональный конкурс шеф-поваров отелей «СУП – Современная уральская подача». Кулинарный турнир, направленный на популяризацию локальных продуктов и повышение сервиса в гостиницах, организован при поддержке регионального Департамента по развитию туризма и индустрии гостеприимства.
«Гастрономия становится важной частью туристического опыта и влияет на выбор направления для путешествия. Для Свердловской области конкурс станет возможностью поддержать профессиональное сообщество и раскрыть потенциал уральской кухни. Мы хотим, чтобы местные фермерские продукты занимали достойное место в меню», – отметила глава ведомства Татьяна Белик.
В состязании примут участие классифицированные гостиницы региона, разделённые на две категории: лига «А» объединит трёхзвёздочные отели, а лига «Б» – заведения уровня четырёх и пяти звёзд. Соревнования пройдут в четыре этапа: от ревизии утренних шведских столов и разработки авторского сета уральских завтраков a la carte до приготовления ужина из трёх блюд со слепой дегустацией жюри. В финале победители обеих лиг сразятся за звание обладателя суперкубка в формате «Чёрный ящик», приготовив блюдо из секретных ингредиентов за 60 минут.
Приём заявок от официальных шеф-поваров и руководителей гостиничных кухонь продлится до 9 ноября. Главными критериями оценки станут использование уральских продуктов, эстетика подачи и экономическая обоснованность блюд.
Поделиться
0
0
